O Pavê de Pêssego é frequentemente escolhido para completar o cardápio em celebrações importantes como a Ceia de Ano Novo, sendo conhecido por seu preparo prático e sabor suave. A receita combina pêssegos em calda e biscoitos de maisena com um creme caseiro, preparado à base de leite condensado, leite e amido de milho, tudo isso finalizado com uma camada generosa de coco ralado.
Como preparar o creme
Para criar a base do pavê, você precisará de 395 ml de leite, 1 e meia colher de sopa de amido de milho e uma lata de leite condensado. Inicie dissolvendo o amido em leite frio para evitar grumos. Transfira essa mistura para uma panela, adicione o leite condensado e mexa bem antes de levar ao fogo.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o creme engrosse uniformemente. Este processo é rápido e leva cerca de meia hora, incluindo o tempo de preparo e montagem da sobremesa.
Montagem da sobremesa
No momento da montagem, use uma lata de pêssegos em calda (os frutos devem ser cortados em cubos e bem escorridos), um pacote de biscoitos de maisena e um pouco de leite gelado para umedecer os biscoitos. Organize uma camada de biscoitos levemente umedecidos em um refratário.
Disponha sobre os biscoitos uma camada de pêssegos e cubra com metade do creme. Repita as camadas e finalize com coco ralado por cima. Para melhores resultados, deixe o pavê refrigerado por cerca de 2 horas antes de servir, permitindo que a sobremesa fique firme e mais saborosa.
